Menukaart

Buffet Barbecue De Luxe

Buffet Barbecue De Luxe                                                                                                                    € 20.00 p.p.
Koude gerechten:
Rauwkostsalade
Frisse zalmsalade met appel en paprika
Pastasalade met tonijn
Huisgemaakte rundvleessalade.

Warme gerechten:
Kipsaté
Gemarineerde varkensprocureur
Lamsfiletspiezen
Entrecote
Runderhamburger
Zonnevisfilet in aluminiumfolie

Diverse soorten brood, tapenade, sauzen, roomboter en kruidenboter.

Buffet Barbecue Extra De Luxe

Buffet Barbecue Extra De Luxe                                                                                                       € 26,50 p.p.
Koude gerechten:
Groene salade met kaas en pijnboompitten
Griekse salade
Huisgemaakte rundvleessalade
Pastasalade met tonijn

Warme gerechten:
Saté van ossenhaas met satésaus
Kipfilet
Sparerib
Kalfsribeye met warme pepersaus
Gamba's
Zalmfilet in aluminiumfolie

Diverse soorten brood, tapenade, sauzen, roomboter en kruidenboter.

Warm en koud dinerbuffet "Fluitekruid"

Warm en koud dinerbuffet "Fluitekruid"	€ 17.50 p.p.
• Diverse soorten salade:  Ambachtelijke rundvleessalade,  Frisse groene salade met uitgebakken spekjes,  Zalmsalade met appel en paprika,  Tomaat mozzarellasalade met pesto • Diverse warme gerechten:  Varkensfilet met champignonroomsaus,  Huisgemarineerde sparerib Vegetarische preitaart met groenten en kaas,  Malse kipsaté met satésaus,  Gebakken krielaardappelen met spek en ui, Verse groenten van het seizoen, Frites. • Diverse soorten brood, tapenade, sauzen, roomboter en kruidenboter.

Warm en koud dinerbuffet "Lisdodde"

Warm en koud dinerbuffet "Lisdodde"	€ 21.00 p.p.
• Diverse voorgerechten:  Rollade met remouladesaus,  Carpaccio met oude kaas en pijnboompitten, Gerookte kipfilet met mangosaus,  Gerookte forelfilet met mosterdmayonaise,  Haringspiegel met uitjes. • Diverse salades:  Ambachtelijke rundvleessalade,  Frisse zalmsalade met appel, paprika en rode ui,  Groene salade met uitgebakken spekjes,  Kipsalade met pesto en zongedroogde tomaat. • Diverse warme gerechten:  Varkensfilet à la minute uit de wok aan het buffet,  Wilde zalm à la minute op de huid gebakken, Roullaux van scharrelkip en Parmaham,  Vegetarische preitaart met groenten en kaas,  Malse kipsaté met satésaus,  Huisgemarineerde sparerib,  Gebakken krielaardappelen met spek en ui,  Verse groenten van het seizoen, Risotto, Frites. • Diverse soorten brood, tapenade, sauzen, roomboter en kruidenboter

Warm en koud dinerbuffet "Waterlelie"

Warm en koud dinerbuffet "Waterlelie"	€ 25.00 p.p.
• Diverse voorgerechten: Carpaccio met oude kaas en pijnboompitten, Garnalencocktail,  Beenham met mosterdsaus uit een pannetje,  Gerookte zalm met mierikswortelroom,  Ardenner ham met meloen, Haringspiegel met uitjes. • Diverse salades:  Frisse tomatensalade met fetakaas en een basamicodressing Ambachtelijke rundvleessalade,  Frisse zalmsalade met appel en paprika, Salade van diverse slasoorten met noten en een kaasdressing. • Diverse warme gerechten:  Gamba's uit de wok met roerbakgroente, Entrecote met pepersaus à la minute gebakken aan het buffet,  Malse kipsaté met satésaus,  Beenham met bospaddenstoelen en truffel,  Vegetarisch preitaart met groenten en kaas,  Gebakken krielaardappelen met spek en ui, Verse groenten van het seizoen, Risotto. Frites. • Diverse soorten brood, tapenade, sauzen, roomboter en kruidenboter.

Warm en koud dinerbuffet "De Luxe"

Warm en koud dinerbuffet "De Luxe"	€ 29.50 p.p.
• Diverse voorgerechten:  Beenham met mosterdsaus uit een pannetje, Carpaccio met oude kaas en pijnboompitten, Gerookte zalm met mierikswortelroom,  Garnalencocktail,  Parmaham met balsamicocreme,  Haringspiegel met uitjes. • Diverse salades:  Ambachtelijke rundvleessalade,  Frisse zalmsalade met appel en paprika,  Gerookte kipsalade met een zoete dressing,  Salade van diverse slasoorten met noten en een kaasdressing • Diverse warme gerechten:  Lendenbiefstukjes á la minute aan het buffet bereidt,  Varkenshaasmedaillons à la minute aan het buffet bereidt, Beenham aan het buffet gesneden,  Malse kipsaté met satésaus, Wilde zalmfilet met kruidenboter, Gamba's uit de wok met roerbakgroenten, Verse groenten van het seizoen,  Gebakken krielaardappelen met spek en ui,  Pommes duchesse, Frites Drie warme sauzen, passend bij diverse gerechten. • Diverse soorten brood, tapenade, sauzen,  roomboter en kruidenboter.

 

 

Trio van 3 koude voorgerechten  € 6.00

Kies 3 voorgerechten uit de onderstaande lijst                                                                  • Gerookte zalm met mierikswortelsaus • Garnalencocktail • Beenham met mosterdsaus • Carpaccio met oude kaas en pijnboompitten • Rollade met remouladesaus • Kipcocktail • Ardennerham met meloen • Gerookte forelfilet met mosterdmayonaise

Soepen

• Heldere groentesoep, rijkelijk gevuld met groenten en rundvlees • Lichtgebonden tomatensoep met een scheutje room en preiringetjes • Heldere uiensoep • Lichtgebonden bospaddenstoelensoep met room • Heldere ossenstaartsoep met een garnituur van knolselderij,   wortel en een scheutje Madera   Meerprijs bij twee soorten soep

€ 4.00 € 4.00 € 4.50 € 4.50 € 5.00 € 0.50

 

Warme voorgerechten

• Gefrituurde champignons met knoflooksaus                                                               • Lauwwarme salade met reepjes kipfilet en een kerriedressing                                   • Roergebakken gamba's in sojasaus op een bedje van sla

€ 6.50 € 5.00 € 6.50

Vegetarische gerechten:                                                                                     € 16,75

Gevulde champignons met groentefarce en pepersaus, gegarneerd met kaas,                              
Gevulde courgette met uiencompote in een bladerdeegbuideltje uit de oven,                                 
Krokant gebakken brie, gepaneerd en met een rode bessengelei.

Smulbox (speciaal voor de basisschoolkinderen                                                 € 7.50

Verrassingsdoos met patat, mayonaise en ketchup,
Kipnuggets en bitterballen,   
Snoepgoed,
Een speelse verrassing.
                                             

Variété hoofdgerechten

(al onze variétés worden geserveerd met 3 aardappel- en 3 groentegarnituren, 2 warme sauzen, salade en compôte)

 

• Variété 4 soorten vlees: Varkenshaas, schnitzel, sparerib en kipfilet • Variété 4 soorten vis en vlees: Zalmfilet, sparerib, varkenshaas en kipfilet • Variété  De Luxe 4 soorten vlees: Varkenshaas, ossenhaas, kipfilet en kalfsoester • Variété De Luxe 4 soorten vis en vlees: Zalmfilet, gamba's, ossenhaas en kalfsoester • Variété 5 soorten vlees: Ossenhaas, kipfilet, schnitzel, varkenshaas en sparerib • Variété 5 soorten vis en vlees: Zalmfilet, gamba's, ossenhaas, varkenshaas en kipfilet • Variété de Luxe 5 soorten vis en vlees: Zalmfilet, kabeljauw, ossenhaas, kipfilet en kalfsoester

€ 16.75 € 16.75 € 19.25 € 20.75 € 20.75 € 21.75 € 22.75

Vegetarische gerechten

• Paella, rijstschotel met diverse vissoorten en groenten • Gevulde champignons met groentenfarce, gegratineerd met kaas op een pepersaus • Gevulde courgette met uiencompote in een bladerdeegbuideltje uit de oven • Gefrituurde brie, gepaneerd met een rode bessengelei

Nagerechten

• Diverse soorten ijs op schaal, gegarneerd met slagroom • Diverse soorten bavarois op schaal met vruchtensaus • Diverse soorten ijs en bavarois op schaal met slagroom en saus                • Bruidsijstaart van diverse soorten ijs in verschillende smaken

€ 5.00 € 6.50 € 7.50 € 5.50

IJsbuffet

Gevarieerd ijsbuffet	€ 7.50 p.p.
• Diverse soorten schepijs, bijvoorbeeld vanille, aardbei en pistache, • Heerlijke ijstaarten, • Warme appelpartjes met kaneelsaus, • Warme chocoladesaus en vanillesaus, • Warme kersen, • Vers fruitsalade, • Slagroom.

Nagerechtenbuffet

Nagerechtenbuffet	€ 10.50 p.p.
• Huisgemaakte bavarois, bijvoorbeeld advocaat-, chocolade-, chipolata- en      bosvruchtenbavarois, • Diverse ijssoorten, bijvoorbeeld vanille, aardbeien en pistache, • Diverse ijstaarten en huisgemaakte parfait, • Warme kersen, warme vanillesaus en warme chocoladesaus, • Salade van vers fruit, • Slagroom.

Barbecue

	€ 35,= p.p.
• Koffie (2x) met huisgemaakte petit four • Onbeperkt consumpties (binnenlands gedistilleerd, bier, fris en wijn) • Diverse salades: Rundvleessalade, Aardappelsalade, Groene salade, Rauwkostsalade • Vijf soorten vlees: Saté, Entrecote, Speklap, Karbonade (zonder bot), Hamburger • Diverse sauzen: Knoflooksaus, Kerriesaus, Cocktailsaus • Stokbrood en kruidenboter • Koffie met een bonbon Per uur uitbreiden: € 7.50 p.p.

Koffietafel (in buffetvorm)

Koffietafel (in buffetvorm)	€ 10.50 p.p.
(inclusief onbeperkt melk, karnemelk en jus 'd orange) • Diverse soorten vers afgebakken broodjes, • Krentenwegge en Twentse beschuit, • Vleeswaren zoals ham, rollade, runderrookvlees en salami, • Kaas, brie en roomboter, • Zoetwaren.

Uitbreidingsmogelijkheden Koffietafel

Soep naar keuze Warme beenham Lunchkroket met mosterd  Saucijzenbroodje                     Omelet met diverse soorten groenten Rundvleessalade, gegarneerd met ei op schaal Zalmsalade Mandje met diverse soorten fruit

€ 4.00 € 3.50 € 1.75 € 2.75 € 5.00 € 3.00 € 3.50 € 1.25

Kraampjes avondfeest

Bij uw avondfeest kunt u ook een keuze maken uit diverse kraampjes zoals: • Kaaskraam • Haringkraam • Viskraam • Beenhamkraam

€ 4.50 € 3.50 € 7.50 € 3.75

                                                                                                

Stamppottenbuffet (in het winterseizoen)

Stamppottenbuffet (in het winterseizoen)	€ 17.50 p.p.
• Drie soorten stamppot, bijvoorbeeld boerenkool, zuurkool en hutspot • Ribbetjes, rookworst en speklapjes • Gehaktballetjes, hachee • Jus, uitgebakken spekjes, gemengde salade, zuurwaren en appelcompote

Wierdens Winterbuffet (in het winterseizoen)

Wierdens Winterbuffet (in het winterseizoen)	€ 20.00 p.p.
• Erwtensoep en bruine bonensoep met roggebrood en spek • Diverse soorten stamppot • Ribbetjes, rookworst en speklapjes • Hachee, baklever, bloedworst, zuurkoolspek • Jus, uitgebakken spekjes, diverse zuurwaren • Appelcompote en stoofpeertjes

Diversen

1. Gesorteerd gebak                                                                                                                      € 2.10

2. Taartenbuffet (vanaf 50 personen)                                            € 2.10

3. Bruidstaart in gewenste kleur                                                                                                      € 6.00
4. Plak cake                                                                                                                                     € 1.00
5. Diverse soorten soesjes, naturel, chocola, vruchten                                                                € 1.00
6. Assorti van bonbons, chocolaatjes, pepermunt                                                                               € 1.00
7. Assorti van  soesjes en petit fours                                                                                               € 1.75
8. Petit fours de Luxe                                                                                                                       € 1.85
9. Gesorteerde broodjes ham en kaas                                                                                             € 2.00
10. Broodje warm vlees                                                                                                                      € 2.75
11. Broodje kroket met mosterd of mayonaise                             € 2.50
12. Zak patat met mayonaise                                                         € 2.00